Les principaux effets connus sont rappelés ci après .-L' éthanolamine a des propriétés irritantes (oculaire, cutané, brûlure d' oesophage dans cas de l' ingestion) et corrosives. Une VTR chronique par voie orale a été établie par la National Science Foundation (NSF- ONG étatsunienne accréditée) en 2008 pour l' éthanolamine, sa valeur étant de 4 10 -2 mg / kg / j.