Analyse énergétique sur mesure sur la base d' une étude multicritères des besoins et hiérarchisation des enjeux, les deux types de four (gaz et électricité) affichant le même prix et le choix de la source d' énergie n' ayant d' incidence ni sur la qualité ni sur la façon de travailler. Conseil sur le choix d' un nouveau four à gaz malgré un prix du gaz plus élevé, le calcul du retour sur investissement étant insuffisant pour justifier le tout électrique.