Sirha Green, un salon gastronomique éco-responsable !

Le salon Sirha Green, qui s’est tenu du 17 au 19 juin dernier, mettait à l’honneur le développement durable dans la restauration. Et pour faire la lumière sur ce thème, l’organisateur GL events a choisi l’Option Energie Renouvelable d’EDF Entreprises dans le cadre d’un contrat d’électricité sur-mesure. Le salon Sirha Green est ainsi devenu le tout premier évènement éco-responsable à utiliser une électricité certifiée 100 % d’origine renouvelable⁽¹⁾ !
 

Le grand rendez-vous de l’alimentation durable 

Dans un cadre verdoyant fait de murs végétaux et de cloisons lumineuses, 200 exposants et marques venaient présenter au Sirha Green leurs solutions d’avenir pour des sujets tels que l’agriculture biologique et le recyclage, tandis que des chefs donnaient des démonstrations dans une cuisine à verrière dotée d’aménagements économes. Tel était le plateau luxuriant présenté par le salon Sirha Green pour son édition 2018. L’évènement s’adressait à tous les acteurs de la restauration, depuis l’aspect sourcing et logistique jusqu’à l’art de la table, en passant par les services et les nouvelles technologies : un vaste melting pot appelé « Food Service » par les initiés. L’objectif du salon ? Aider ces acteurs à coordonner leur action vers le développement durable. Une sensibilisation qui s’est aussi opérée par l’aspect du salon, et notamment l’éclairage économe de ses stands et autres structures.

Sirha Green, l’éco-évènement qui s’éclaire en vert 

La société GL events, organisatrice du salon éco-responsable Sirha Green, tenait en effet à présenter ses propres innovations à travers l’expérience des visiteurs : ceux-ci ont ainsi pu se restaurer avec une vaisselle compostable et emprunter des allées garnies d’une moquette recyclable, ou encore embarquer dans une navette électrique pour couvrir les grandes distances entre les stands. Et pour limiter encore plus l’impact du Sirha Green sur l’environnement, celui-ci a bénéficié, grâce à EDF Entreprises, d’un éclairage certifié 100 % d’origine renouvelable. Il s’agit d’une première dans l’organisation d’un salon en France ! Preuve s’il en était besoin que le Sirha Green se place à la pointe de la transition énergétique, par ce choix d’éclairage très seyant pour sa thématique verte. En guise de touche de finition, les stands des exposants ont été équipés de LEDs basse consommation.
 

La montée en puissance de l’électricité verte dans les entreprises 

L’Option Energie Renouvelable d’EDF Entreprises est bien connue de GL events : grâce à l’inclusion de cette option dans son Contrat sur-mesure en offre 100 % marché, le groupe consomme 20 % d’électricité verte dans ses sites de la région Auvergne-Rhônes-Alpes. Le salon Sirha Green est une plateforme idéale pour faire connaître son engagement de longue date dans la transition énergétique. Nul doute que cet évènement aura aussi donné envie à certains restaurateurs de franchir le pas. EDF Entreprises est à leur disposition pour que l’énergie verte circule dans leurs installations : « Avec cette Option Energie Renouvelable pour les contrats de fourniture d’électricité des entreprises, EDF répond aux nouvelles attentes des entrepreneurs qui désirent s’engager en faveur de l’environnement », rappelle Christian Missirian, directeur EDF Commerce Auvergne-Rhône-Alpes.  
 
 
« Parce que nous avions à cœur d’inspirer ces professionnels par des exemples concrets, l’évènement éco-responsable Sirha Green a choisi l’offre « énergie verte » d’EDF : une manière de limiter notre impact sur l’environnement », Marie Odile Fondeur, directrice générale de Sirha et Sirha Green. 

 
Pour aller plus loin

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⁽¹⁾ Pour chaque MWh consommé, une quantité équivalente est injectée sur le réseau d’électricité à partir d’un moyen de production certifié.